Alumínio - já é hora de fazer uma troca

Uma vida saudável começa dentro de nossa cozinha,então o que dizer do uso de papel alumínio ser ainda tão comum? Seja para cobrir alimentos, embrulhar alimentos, para levar ao forno ou para grelhar alimentos. Muito se deve a falta de informação de que o alumínio pode migrar para os alimentos quando aquecido em altas temperaturas, o que pode ser prejudicial à saúde.

Preste atenção em como você está cozinhando os alimentos. Troque gradativamente suas panelas de alumínio por opções mais saudáveis como panelas de ferro fundido ou aço inox. Também, reduza o consumo de café encapsulado no potinho de plástico com tampa de alumínio, apesar do contato com a água quente no alumínio ser rápida, ainda assim não há garantia de que seu café não tenha sido contaminado. 

E para cozinhar, uma alternativa mais saudável e segura é o uso de papel vegetal. O papel vegetal é feito a partir de celulose e tem uma textura antiaderente que é ideal para substituir a manteiga na hora de untar formas e assadeiras. Além disso, o papel vegetal pode ser usado para assar alimentos no forno, como carnes e vegetais.

Ao contrário do papel alumínio, o papel vegetal não libera substâncias tóxicas quando aquecido e não contamina os alimentos. Também, o papel vegetal é biodegradável e se degrada muito mais rapidamente no lixo do que o papel alumínio.

Outra vantagem do papel vegetal é que ele pode ser levado ao microondas sem risco de faíscas no interior do aparelho, o que não é recomendado para o papel alumínio.

No entanto, é importante lembrar que nem todo papel vegetal é igual. De preferência, deve-se utilizar um papel vegetal pardo que não foi submetido a processos químicos para clarear o papel. Esse tipo de papel vegetal é mais saudável e seguro para uso na cozinha.

Em resumo, existem alternativas saudáveis para reduzir ou eliminar de vez o alumínio em sua cozinha. Por exemplo, o papel vegetal é uma alternativa mais saudável e segura ao papel alumínio na cozinha. Além de ser biodegradável, ele não contamina os alimentos e pode ser usado tanto no forno quanto no microondas. Portanto, sempre que possível, opte pelo papel vegetal na hora de cozinhar, evite cozinhar em panelas de alumínio, não embale alimentos em alumínio e evite café que esteja em contato com tampas de alumínio. 

Gostou dessas orientações de como reduzir o alumínio de sua cozinha? Veja também este post de como eu substituo o aluminium e uso o papel vegetal na pratica: https://www.instagram.com/reel/CeMA59qp1XA/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

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Valeria Lionzo Gomez 
Consultora de Bem Estar
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